Finalmente, dopo tanto tempo che li puntavo, ho fatto i brutti ma buoni. Sono velocissimi e gustosi, soprattutto per chi ama le meringhe. Io ho provato la versione con mandorle e nocciole.

Non sono una grande appassionata di cheesecake, ma questa variante mi ha conquistato. A onor del vero ho preso spunto dalla bravissima chiarapassion.com, ho però modificato leggermente la ricetta perché a mio avviso unire la panna alla ricotta rende il dolce più leggero.

Siamo al dodicesimo giorno di chiusura in casa, e cerco per quanto possibile di rendere la giornata più piacevole e meno monotona possibile alle bambine. Oggi ho fatto per la seconda volta in pochi giorni questa torta all’arancia, a richiesta di Bianca. E’ sublime, soffice come una nuvola, e chi ama il gusto delle arance non può non apprezzarla, con il retrogusto leggermente amaro stemperato dalla dolcissima glassa che ricopre la torta. Ho provato anche a farla utilizzando metà burro e metà olio, ma questa è la versione riuscita meglio.